メギス（ニギス）は、キスに似た外見を持つ深海魚です。身が柔らかく脂がのって旨味があり、フライ、天ぷら、煮付け、干物、汁物など様々な料理で楽しまれる大衆魚です。しかし、時期により脂ののり具合が大きく異なるようです。今回は脂肪含量が3％以下の魚体が多く、脂肪の多いサンプル(10%前後)が入手できなかったので、偏ったサンプルでの測定結果になります。今後、多脂肪魚の測定結果を追加して解析を行えば脂肪の多寡を判別できる検量線が提供できると思われます。なお、脂肪含量化学分析値は可食部全体から求めています。
測定器の測定ヘッドのサイズからあまり小さな魚は測定できませんが、このメギスが小型魚の限界と思われます。
